Isırgan Otu Yemeği

Karadeniz'in yemyeşil doğasında kendiliğinden yetişen ısırgan otu, Cide mutfağının en eski ve en değerli lezzetlerinden biridir. Bahar aylarının gelmesiyle birlikte köylüler tarafından toplanan taze ısırganlar, nesilden nesile aktarılan tariflerle sofralara taşınır.

Özellikle Nisan ve Mayıs aylarında toplanan genç yapraklar temizlenip haşlandıktan sonra soğanla kavrularak hazırlanır. Bazı köylerde mısır unu, bazı köylerde ise bulgur eklenerek farklı yorumlarla pişirilir. Sade görünümüne rağmen oldukça doyurucu ve besleyici bir yemektir.

Cide'de ısırgan otu yemeği yalnızca bir yemek değil, köy yaşamının da bir parçasıdır. Baharın gelişi, toprağın yeniden canlanması ve doğanın sunduğu ilk ürünlerden biri olması nedeniyle ayrı bir öneme sahiptir. Özellikle köy evlerinde odun ateşinde pişirildiğinde ortaya çıkan lezzet, ziyaretçilerin hafızasında uzun süre yer eder.

Yıllar boyunca tarlada çalışanların, ormancılık yapanların ve köy halkının sofralarında yer bulan bu yemek, bugün de Cide'nin geleneksel mutfağını yaşatmaya devam etmektedir.

Doğallığı, sadeliği ve yöresel karakteriyle ısırgan otu yemeği, Cide'yi ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken lezzetler arasında gösterilmektedir.

"Karadeniz'in bereketiyle yetişen ısırgan otu, Cide sofralarında şifaya ve lezzete dönüşüyor."